Tyto bio kakaové boby jsou po fermentaci pouze usušeny na vzduchu a očištěny bez pražení. Hodí se k přímému mlsání, do raw desertů i pečených sladkostí. Každý bob má na povrchu tenkou slupičku bez chuti, kterou můžeme (ale nemusíme) před konzumací odloupnout. Pro zvýraznění chuti můžeme opražit. Kakaové boby můžeme i nadrtit či rozmixovat na prášek. Kakaovník pochází z Amazonie a archeologické nálezy naznačují, že kakao se na území dnešního Ekvádoru používalo již před 5000 lety. I když světové produkci nyní vévodí Afrika, Ekvádor je stále častěji cílovou destinací výrobců gurmánských čokolád. Místní druh kakaa Arriba Nacional vyniká plnou lehce kořeněnou chutí a vůní s nižší hořkostí. Naše kakaové boby jsou vykupovány přímo od farmářů z několika oblastí, a proto se může lehce měnit jeho barva a chuť.
HMOTNOSŤ: 100 g
KRAJINA PÔVODU: Ekvádor
ZLOŽENIE: celé nepražené kakaové boby z kontrolovaného ekologického zemědělství
UPOZORNENIE PRE ALERGIKOV: Výrobek neobsahuje stopy alergenů.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:
Energetická hodnota | 2308 kJ/561 kcal |
---|---|
Tuky | 49 g |
z toho nasýtené mastné kyseliny | 29 g |
Sacharidy | 1,2 g |
z toho cukry | 1,2 g |
Vláknina | 30 g |
Bielkoviny | 14 g |
Soľ | 0,03 g |