Estragón listy - Artemisia dracunculus - 100g sekaný

Zloženie: Estragón listy - Artemisia dracunculus - 100g sekaný
Zaradenie: Korenie

Estragon (Artemisia dracunculus), je to bylinné korenie z čeľade Asteraceae. Pochádza z oblastí Severnej Ameriky a Sibíri, ale rozšíril sa aj v Európe.

Estragón je osobitne oceňovaný Francúzmi a považovaný za jednu z najlepších francúzskych bylín. Jeho chuť je intenzívna a môže silno ovplyvniť chuť pokrmu, a preto by mala byť použitá v malom množstve a pridaná na konci varenia, aby sa zabránilo jeho horkej chuti.

Korenie je vyrobené zo sušených a rozdrvených listov. Používa sa na prípravu rôznych druhov mäsa a rýb. Vyhovuje aj pre pokrmy z vajec, ako aj varená a pečená zelenina, šaláty, omáčky a dresingy na báze jogurtu, majonézy alebo krému. Môže sa tiež použiť na ochutenie octu, masla alebo horčice. Ak chcete využiť liečebné vlastnosti estragónu, stojí za to nielen pridanie do jedla, ale aj pripraviť ju ako čaj. Na tento účel nasypte 1-2 čajové lyžičky do vriacej vody a varíme 10 minút.


Vlastnosti podporujúce zdravie

Estragón stimuluje chuť do jedla a pozitívne ovplyvňuje tráviace procesy, stimuluje produkciu žlče v pečeni a prináša úľavu na bežné gastrointestinálne ťažkosti. Môže tiež pomôcť ľuďom, ktorí trpia dyspepsiou (dysfágiou). V prírodnej medicíne bol zvyknutý používať na odstránenie parazitou z gastrointestinálneho traktu
Extrakt estragonu má jemný sedatívny účinok a pomáha znižovať hladiny stresu. Tiež podporuje zdravý spánok, najmä v kombinácii s harmančekom
Štúdie dokazujú, že estragón má priaznivý účinok na ženský reprodukčný systém a môže byť užitočným doplnkom pri stimulácii oslabenej menštruácie
Estragón vykazuje určitý antioxidačný potenciál kvôli fenolickým zlúčeninám a éterickým olejom