Bobkový list - Vavrín pravý - Laurus nobilis - 50g vcelku

Zloženie: Bobkový list - Vavrín pravý - Laurus nobilis - 50g vcelku
Zaradenie: Korenie

Vavrín vavrínový (Laurus nobilis) je strom, z ktorého pochádzajú bobkové listy. Pestovali ho v starovekom Grécku a Ríme, kde boli jeho chuťové kvality vysoko cenené a kde získal význam ako symbol sily, slávy a víťazstva. Hlavy olympijských víťazov boli ozdobené vavrínovým vencom. Bol tiež symbolom gréckeho boha Apolóna. V stredoveku sa vavrín používal vo forme tinktúr a mastí. Používal sa pri reumatických ochoreniach a neuralgiách a jeho nálev sa používal na namáčanie nôh.

Zdravotné vlastnosti:

Bobkový list je bohatý na bioaktívne látky s antioxidačnými a antiseptickými vlastnosťami. Patria k nim okrem iného pinén, limonén, linalool, terpineol a eugenol.
Zložky bobkových listov prispievajú k správnemu fungovaniu tráviaceho systému. Nálev z bobkového listu pomáha pri plynatosti a poruchách trávenia, zmierňuje žalúdočné vredy a zvyšuje chuť do jedla. Bobkový list prítomný v ťažko stráviteľnej potravine uľahčí jej vstrebávanie.

APLIKÁCIA
Sušené bobkové listy, známe aj ako bobkový list, majú korenisto-sladkú vôňu a horkastú zemitú chuť. Do jedál sa zvyčajne pridávajú celé v množstve od 1 do niekoľkých kusov. Mleté listy dodávajú jedlu viac chuti ako celé. Používajú sa do koreninových zmesí.
Bobkové listy sú neoddeliteľnou súčasťou polievok. Dodávajú vývarom krásnu vôňu a dokonale zdôrazňujú sladkastú chuť koreňovej zeleniny. Hodia sa ku všetkým vareným mäsovým a zeleninovým jedlám, omáčkam, ako aj konzervám a marinádam. Môžu sa pridávať aj k rybám a pečenému mäsu. Hodia sa ku kapustovým jedlám a jedlám na báze semien strukovín a zlepšujú ich stráviteľnosť. Bobkový list môžeme hodiť aj do vriacich krúp alebo ryže.
Kvalitné sušené bobkové listy sa uchovávajú v uzavretej nádobe a na tmavom mieste si zachovávajú vôňu až 2 roky.
Zaujímavosťou je, že odvar zo sušených bobkových listov možno pridať do kúpeľa na aromaterapeutické účely, ako aj na zmiernenie bolesti svalov a kĺbov. Okrem toho sa bobkové listy môžu vložiť do kuchynských skriniek, aby pomohli vystrašiť mole.

ZLOŽENIE
Bobkové listy, celé, sušené 100%. Surovina najvyššej kvality!

CHARAKTERISTIKA RASTLINY
Vavrín ušľachtilý je vždyzelený strom alebo ker vysoký niekoľko metrov. Za optimálnych podmienok môže dosiahnuť až 18 m a dožíva sa približne 100 rokov. Pochádza zo Stredomoria a Malej Ázie, kde rastie divoko alebo na plantážach. Rastie cez oválne, špicaté a hladké listy, 2,5-10 cm dlhé. Čerstvé listy sú tmavozelené a po sušení sa sfarbujú do olivovníka. Vavrínovec kvitne na jar a jeho kvety sú drobné a žlté, 4-6 na miestach, z ktorých vyrastajú listy. Jeho plody sú tmavé bobule. Listy, kvety a plody vavrínu sú veľmi aromatické.